日本だけでなく中国やフランスなどでも、古くから美容や健康によい食材として重宝されてきました。特に中国では、周の時代（約３,０００年前）から王宮料理にも供され、珍重されたと伝えられています。 コラーゲンはじめ、必須アミノ酸やビタミン類、必須ミネラルなど、ハリのある毎日や若々しさを支える栄養素が豊富に含まれています。

ヒマラヤ・チベット高原をはじめとする自然環境が極めて厳しい高山地帯の岩山肌に這うように自生している植物です。海抜 2,000~5,000m の低温、乾燥、強風、酸素不足、強い紫外線、昼夜の激しい温度差といった苛酷な条件の中で生き抜く為には、豊富な栄養素を保たなければなりません。必須アミノ酸類やビタミン類、SOD 酵素など、若々しい毎日の土台となる４０種類の栄養素をバランスよく含有している希少性の高い植物です。

鮭の白子の中には、栄養的に優れたプロタミンなどの蛋白とともに他には類をみない 「核酸」 という有用成分が大量に含まれています。核酸はいきいきと力強い毎日や若々しさを支える優れたパワーをもっています。

およそ 40 種類以上の有用成分が含まれています。体内で作ることの出来ない必須アミノ酸をはじめ、上質なたんぱく質を豊富に含み、古くから美容と健康に良い食材として知られていました。